आज, आप एक मंचूरियन बनाना सीखते हैं। आजकल, लोग या चीनी व्यंजनों में तले हुए चावल, मंचूरियन, सूप, नूडल्स, आदि की लागत होती है। चीनी व्यंजन, होटल, रेस्तरां और लारी भी पाए जाते हैं। यह छोटे और बड़े लोगों के लिए एक मंचूरियन बूम डिश है। मंचूरियन लॉरिस हर रात बाजार के पास पाया जाता है। और अब लोगों ने मंचुरियन खाने के लिए चुना है। फ्राइड राइस, स्प्रिंग रोल्स, ग्रेवी मंचुरियन, डा मंचुरियनवी व्यंजनों के लायक हैं।
मंचूरियन मेकिंग मटेरियल:
मंचूरियन बॉल मेकिंग स्टफ:
3 कप कटा हुआ
मकई का फर्श 4-5 बड़े चम्मच
मेदो 4-5 बड़े चम्मच
लाल मीर्च पाउडर के 2 बड़े चम्मच
2/3 चम्मच गरम् मसाला
2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
मीढु स्वाद के लिए
तेल फ़्राय करने के लिए
मंचूरियन ग्रेवी मेकिंग मटेरियल:
3-4 बड़े चम्मच तेल
3 बड़े चम्मच लहसुन के काटने /हरे लहसुन 3 बड़े चम्मच फिक्स्ड
डूंगरी 2 सुधार किया
ग्रीन प्याज 2 सुधार हुआ
ग्रीन मिर्च 2-3 संशोधित
शिमला मिर्च 2/3 में सुधार हुआ
टमाटर सॉस के 2-3 बड़े चम्मच
लाल चिली सॉस के 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
मकई के फर्श के 2 बड़े चम्मच
2/3 चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वाद के लिए मीढु
आवश्यकतानुसार पानी
मंचूरियन बनाने की रीत :
मंचूरियन बॉल्स बनाने का तरीका:
सबसे पहले फूलगोभी को साफ कर लें और फिर उसे छलनी से कद्दूकस कर लें।
फिर इस कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी में एक चुटकी मक्खन डालकर मिक्स करके 5 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए 5 मिनिट बाद गोभी को हाथ में लेकर पानी निचोड़ लीजिए.
फिर पत्ता गोभी में अदरक-लहसुन का पेस्ट, कॉर्न, मेथी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।
फिर एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर मंचूरियन बॉल्स को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर बॉल्स को एक बाउल में निकाल लें।
मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि:
एक नॉन स्टिक पैन में 4-5 चम्मच तेल गरम करें, तेल गरम होने पर उसमें लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें, फिर प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.
अब इसमें शिमला मिर्च डालकर मिस्ट कर लें, फिर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर और पूरी तरह मिला लें, फिर टमाटर केचप, रेड चिली सॉस, सोया सॉस डाल कर 1 कप पानी डालकर मिक्स कर लें.
फिर एक प्याले में मक्के का आटा निकाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, मंचूरियन मिश्रण में मक्के के आटे का पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालिये और अच्छी तरह मिलाइये और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये.
फिर इसमें ट्रेल मंचूरियन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मंचूरियन परोसने के लिए ऊपर से हरे प्याज़ के पत्ते डालें और परोसें।
