सामग्री:
पनीर – 250 ग्राम छोटे टुकड़ों में
शिमला मिर्च – 2
प्याज – 2 पीस में कटी हुई
धात दही – 76 ग्राम
तंदूरी मसाला – 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
लहसुन पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च – स्वादानुसार
लज़ान्या के लिये:
लज़ान्याशीट या ब्रेड स्लाइस – 5
प्रोसेस्ड चीज़ – 2 कप
क्रीम – 2 कप
व्हाइट सॉस – 2 कप
काली मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
नमक
विधिः
1. एक बाउल में दही, सारे मसाले, नींबू का रस, लहसुन पेस्ट, तेल और नमक डालें, पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ के टुकड़े डालकर मिलाएँ।
2. ओवन को 230 डिग्री पर प्री-हीट करें। पन्नी को बेकिंग ट्रे पर रखें। पनीर टिक्का को ट्रे में रखें और बेक करें।
3. अब लज़ान्या शीट को गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
4. क्रीम, वाइट सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
5. एक बेकिंग डिश में वाइट सॉस छिड़कें और ऊपर ब्रेड स्लाइस के साथ 1 लसग्ना शीट रखें।
6. इसके ऊपर पनीर टिक्का डालें और पनीर और सॉस डालें।
7. इसके ऊपर दूसरी शीट/ब्रेड स्लाइस रखें।
8. ऐसी कई परतें तैयार करें और सबसे ऊपर की परत पर चीज़ और सॉस डालें।
9. तैयार पनीर टिक्कालज़ान्या को पहले से गरम ओवन में चीज़ मेल्ट होने तक बेक करें और हरी चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
