सामग्री:
- 2 कप उबले मकई के दाने
- 2 कप उबले आलू
- 1/5 कप मिक्स सब्जियां बारीक कटी हुई
- (शिमला मिर्च, गाजर, प्याज)
- 2 कटोरी ब्रेड क्रम्ब्स
- 3 बड़े चम्मच मक्के का आटा
- 3 चम्मच मैदा
- 3 बड़े चम्मच हरी मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच जीरा पाउडर
- 2 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 2 चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच लाल मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- 1/3 कप धनिया
- 1/5 कप हरा लहसुन
विधि:
- सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें उबले हुए आलू और दरदरे कुटे हुए मकई के दाने और कुछ साबुत मकई के दाने डालें।
- इसमें बची हुई सब्जियां डालें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और अन्य सूखे मसाले डालकर मिला लें।
- अब इसमें हरा धनिया और हरा लहसुन डाल कर मिला दीजिये, स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
- बाइंड करने के लिए 3-4 टेबल स्पून ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
- इसे अच्छे से मिलाएं।
- हाथ में थोडा़ सा तेल डालिये और मिक्सर को हाथ में लेकर पनीर से भर कर गोल लोई बना लीजिये.
- इन बॉल्स को कॉर्न फ्लोर मेंडा पेस्ट से ढक दें और ब्रेड क्रम्ब्स से ढक दें।
- इसी तरह सारे गोले बना लें। और एक फ्राई पैन में तेल गर्म करके उसमें सभी बॉल्स को फ्राई कर लें। और केचप के साथ सर्व करें।
