पनीर बटर मसाला रेसिपी में एक मसाला पेस्ट होता है जिसे मक्खन में भून लिया जाता है। इसमें मसाला पाउडर, तीखा, टमाटर, दूध, मलाई और अन्य मसाले डाल कर ग्रेवी बनाई जाती है और उस ग्रेवी को मक्खन और पनीर के साथ मिलाया जाता है.
गुजराती लोगों और पंजाबी लोगों की पसंदीदा डिश। लोग इसे खाते भी हैं। पनीर बटर मसाला रेसिपी एक लोकप्रिय भारतीय रेसिपी है, यह सब्जी तीखी, मसालेदार ग्रेवी एक बेहतरीन स्वाद संयोजन है जिसे किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री:
पनीर बटर मसाला बनाने के लिए
4/5 कप उबले हरे मटर
3 2/3 कप चौकोर चीज़ स्लाइस
3 बड़े चम्मच मक्खन
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2/3 चम्मच जीरा पाउडर
2/3 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच कसूरी मेथी
3 कप ताज़े टमाटर का गूदा
काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 बड़े चम्मच शहद
2/5 कप ताजी क्रीम
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर को 3 बड़े चम्मच पानी में घोलें
पेस्ट बनाने के लिए:
2 कप बड़े कटे हुए प्याज
3 बड़े चम्मच काजू
6 से 7 लहसुन की कलियाँ
3 टी-स्पून बारीक कटी अदरक
पनीर बटर मसाला के साथ परोसने के लिए:
नान / पराठा
विधिः
- पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने के लिए, एक बड़ा नॉन-स्टिक पैन लें, मक्खन गरम करें, फिर पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
- लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- ताजा इमली का पल्प और मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- शहद, दूत: और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें और कम तापमान पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- कॉर्नफ्लोर-पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- हरे मटर और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पका लें।
- पनीर बटर मसाला नो अटवा पराठे के साथ गरमागरम परोसें।
