सामग्री :
- १ कप रवो
- २ टीस्पून मेदो
- १/२ कप तजु दही
- १ टीस्पून जिणा समरेला लीला मरचा
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 2 चम्मच काजू
- काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 2 चम्मच नारियल का तेल
- तली हुई नारियल की चटनी, परोसने के लिए
- सभार , पीरसवा माते
विधिः
- एक प्याले में रावू, दही और 1/2 कप पानी लेकर एक चिकना हलवा तैयार कर लीजिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
- हलवे को 15 से 20 . के लिए किसी गर्म स्थान पर ढककर रख दें
1 मिनट के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
- उसके बाद हरी मिर्च, जीरा, नारियल, काजू और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- यदि आवश्यक हो, हलवा को थोड़ा पानी डालकर पतला करें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसके ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें और ध्यान रखें कि पानी फूटने लगे।
- एक बार हो जाने के बाद, हल्का तेल लगाएं और प्याज या आलू के स्लाइस से रगड़ें।
- फिर इसके ऊपर 1/2 कप हलवा फैलाकर चारों ओर फैला दें और तब तक फेंटें जब तक हलवा समान रूप से पतला गोल न हो जाए।
- अब इसके ऊपर और किनारों पर थोड़ा सा तेल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें, फिर इसे फोल्ड करके गोल कर लें।
- इसी तरह बची हुई खीरा से भी 5 और डोसे बनाकर तैयार कर लीजिए और तली हुई नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसिए.
