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आलू टिक्की (Indian Potato Patties)

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मसालेदार अल्लू टिक्की को नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है और शाम के भोजन के रूप में भी लिया जा सकता है। अल्लू टिक्की का नाम लेते ही आपके मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन आसानी से उपलब्ध हो जाता है। आलू टिक्की में मटर और आलू डाले जाते हैं, यह टिक्की भारी होती है स्वादिष्ट, और यह गारे बनाने में आसान है. आलू टिक्की को लोग घर पर भी आसानी से बना लेते हैं. स्वादिष्ट आलू टिक्की बनाना सीखें और बच्चों को खिलाएं.

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कितने लोगों के लिए: 4 (14 टिक्की)

सामग्री:

5 बड़े आलू उबले हुए
2/3 कप ताजा फ्रोजन मटर
5 बड़े चम्मच + 5 बड़े चम्मच सूखे ब्रेडक्रंब
2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
3 हरी मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई
3/5 छोटा चम्मच गरम मसाला
3/5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच नींबू का रस पेस्ट अमचूर पाउडर
2/3 चम्मच चीनी वैकल्पिक
नमक स्वादअनुसार
तेल

विधि:

सबसे पहले आलू को कुकर में नरम होने तक उबाल लें। उसके कदम उठाओ और उसे एक वेनी बनाओ। मटर को पानी में 5 मिनट तक गर्म होने तक उबाल लें। कभी-कभी इसे किसी बर्तन में निकाल लें।

मैश किए हुए आलू को एक बर्तन में निकाल लें। उबले मटर, 5 टेबल स्पून ब्रेडक्रंब, कॉर्न फ्लोर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, चीनी और नमक डालें।

सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। और इसे 14 अलग-अलग तरीकों से विभाजित करें।

टिक्की बनाने के लिए टिक्की की एक लोई लें और उसे हथेली से चपटा कर लें. टिक्की की मोटाई करीब 3/5 इंच होनी चाहिए. एक प्लेट में 5 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स लें और टिक्की को पलट दें और ब्रेडक्रंब को चारों तरफ लगा दें।

स्टेप -3 और 4 में दिखाए अनुसार बची हुई बेलें बना लें।

एक नॉन स्टिक पैन लें, नॉन स्टिक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उस पर 3-4 टेबल स्पून डालें। तवे पर 4-5 टिक्की रखें और निचे नी सपाटी को अब सभी टिक्की को चमचे से पलट दें और चारों ओर थोड़ा सा तेल लगाकर नीचे से सुनहरा होने तक तल लें. अपने पैन के आकार के आधार पर, आप 4-5 वर्ग मीटर से अधिक टिक्की बना सकते हैं।सुनहरा होने तक तल लें.

अब सारी टिक्की को एक प्लेट में निकाल लें और चटनी या चटनी के साथ सर्व करें.

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