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मकई पनीर बॉल्स(PANEER CHEESE BALLS)

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सामग्री:

  • 2 कप उबले मकई के दाने
  • 2 कप उबले आलू
  • 1/5 कप मिक्स सब्जियां बारीक कटी हुई
  • (शिमला मिर्च, गाजर, प्याज)
  • 2 कटोरी ब्रेड क्रम्ब्स
  • 3 बड़े चम्मच मक्के का आटा
  • 3 चम्मच मैदा
  • 3 बड़े चम्मच हरी मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 2 चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 चम्मच चिली फ्लेक्स
  • 2 चम्मच गरम मसाला
  • 2 चम्मच लाल मिर्च
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1/3 कप धनिया
  • 1/5 कप हरा लहसुन

विधि:

  • सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें उबले हुए आलू और दरदरे कुटे हुए मकई के दाने और कुछ साबुत मकई के दाने डालें।
  • इसमें बची हुई सब्जियां डालें।
  • अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और अन्य सूखे मसाले डालकर मिला लें।
  • अब इसमें हरा धनिया और हरा लहसुन डाल कर मिला दीजिये, स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
  • बाइंड करने के लिए 3-4 टेबल स्पून ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
  • इसे अच्छे से मिलाएं।
  • हाथ में थोडा़ सा तेल डालिये और मिक्सर को हाथ में लेकर पनीर से भर कर गोल लोई बना लीजिये.
  • इन बॉल्स को कॉर्न फ्लोर मेंडा पेस्ट से ढक दें और ब्रेड क्रम्ब्स से ढक दें।
  • इसी तरह सारे गोले बना लें। और एक फ्राई पैन में तेल गर्म करके उसमें सभी बॉल्स को फ्राई कर लें। और केचप के साथ सर्व करें।

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